http://rameni.blogfa.com/ تولیدات دامی به همراه دانلود انواع کتاب و بزرگترین بانک مقالات علوم دامی fa blogfa.com Wed, 16 Dec 2009 15:14:44 GMT http://rameni.blogfa.com/post-292.aspx <P align=justify><FONT color=#0099ff size=3><STRONG>ژن درمانى ، انقلاب چهارم و ملاحظات اخلاقى</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#0099ff><STRONG>ژن درمانى مستلزم دانش اساسى، عميق و دقيق <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ى از طبيعت، ساختار و عملكرد ژن طبيعى است و از آنجا كه در حال حاضر، چنين اطلاعاتى درباره بسيارى از ژن ها در دست نيست، كاربردهاى ژن درمانى دست كم براى چند سال آينده در پهنه وسيعى به بيمارى زايى آنها كه اطلاعات نسبتاً كافى در دسترس هست، محدود خواهد بود. پيداست كه شناسايى هر چه بيشتر و بهتر خصوصيات فيزيولوژيك سلول ها و اندام هاى هدف و مانند آن امكان انجام ژن درمانى در سطح بسيار و سريع ترى را مهيا خواهد ساخت. بدون شك روش ها و فنون مربوط به اين شناسايى ها هم اينك در راه هستند.<BR>اينكه در آغاز، ژن درمانى براى اختلالات تك ژنى مغلوب به كار رفت، به دليل سادگى نسبى موضوع و آگاهى بيشتر پژوهشگران از رمز و رازهاى ژنتيكى اين اختلالات بوده است. به دلايلى از اين دست است كه كار روى ناهنجارى هاى چندژنى هنوز موفقيت قابل ذكرى به دست نداده، زيرا مستلزم دانستن مجموعه اى اطلاعات از رديف هاى ژنتيكى معيوب (ژن هاى متعدد يا فراوان دخيل در بيمارى) و نيز نقش پيچيده محيط است. اطلاعات جارى حاكى از آن است كه پيروزى در اين حوزه، فوق العاده دشوار بوده و به نظر مى رسد تا سال ها امكان پذير نباشد. تلاش هاى در دست انجام پيرامون مبارزه <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ى- و بنيادى- با سرطان نيز، از جمله بيشترين كاربردهاى نويد بخش ژن درمانى و از هدف هاى اوليه آن به حساب مى آيد. بيش از ??درصد پروتكل هاى مصوب ژن درمانى در اين زمينه در جريان است. و پس از سرطان، بيمارى هاى وراثتى تك ژنى با حدود ?/??درصد قرار دارد. ژن درمانى كه امروزه روشى پرهزينه بوده و به فنون پيشرفته و تخصصى و مهارت هاى علمى و پزشكى بسيارى وابسته است و از اين رو، در مجموع هم اكنون استفاده از آن در سطح بالينى به مراكز پژوهشى و پزشكى معتبر جهانى محدود است، به زودى در مورد طيف وسيعى از بيمارى ها به كار خواهد رفت و به طرزى پايه اى درمان ده ها ميليون بيمار را فراهم خواهد آورد زيرا شمار كثيرى از ژن هاى معيوب آدمى كه مسبب صدها بيمارى خطرناك فعلى انسان هستند، هدف هاى بالقوه براى دستكارى ژنى هستند. اميدوارى زيادى هست كه در آينده اى بسيار نزديك در درجه بيمارى هايى مانند سرطان هاى انسانى، شكل هاى متعددى از بيمارى هاى قلبى و عروقى، بيمارى هاى عصبى و روانى (مانند پاركينسون و آلزايمر)، بيمارى هاى عفونى (مانند ايدز) براساس فنون ژن درمانى درمان شوند. <BR>در ارتباط با هزينه هاى بالاى ژن درمان در حال حاضر، مى توان گفت كه جراحى قلب و درمان پيوند عضو هم كمابيش به همان اندازه هزينه دربردارد؛ بنابراين براى استفاده از اين روش ها در سطح عامه مردم در كشورهاى عقب نگه داشته شده، با اتكا به عزم ملى و ايستادن روى پاى خود، لازم است فنون و روش هاى ارزان قيمتى براى انتقال ژن ابداع شود و به طور مثال با رعايت مجموعه اصول ايمنى و بهداشتى بتوان ناقلين انتقال ژن را به طور مستقيم و موثر به بيماران تزريق كرد.<BR>به استناد شواهد فزاينده علمى، خوشبختانه مى توان تاكيد كرد كه استفاده از روش هاى جديد پيشگيرى و درمان بيمارى ها در پزشكى <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ى، در آينده اى نه چندان دور و در مقايسه با وضع كنونى، در مجموع، هزينه ها را نيز صدها بار كاهش..</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#0099ff><STRONG>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</STRONG></FONT></P> Wed, 16 Dec 2009 15:14:44 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=292 rameni http://rameni.blogfa.com/post-292.aspx http://rameni.blogfa.com/post-291.aspx <P align=justify><FONT color=#00cc00 size=3><STRONG>ارمغان بيوتكنولوژى براى محيط زيست پلاستيك هاى زيستى</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#00cc00>اطرافمان انباشته از پلاستيك شده است. هر كارى كه انجام مى دهيم و هر محصولى را كه مصرف مى كنيم، از غذايى كه مى خوريم تا لوازم برقى به نحوى با پلاستيك سروكار داشته و حداقل در بسته بندى آن از اين مواد استفاده شده است. در كشورى مثل استراليا سالانه حدود يك ميليون تن پلاستيك توليد مى شود كه 40درصد آن صرف مصارف داخلى مى شود. در همين كشور هرساله حدود 6ميليون بسته يا كيسه پلاستيكى مصرف مى شود. گرچه بسته بندى پلاستيكى با قيمتى نازل امكان حفاظت عالى از محصولات مختلف خصوصاً مواد غذايى را فراهم مى كند ولى متاسفانه معضل بزرگ زيست محيطى حاصل از آن گريبان گير بشريت شده است. اكثر پلاستيك هاى معمول در بازار از فرآورده هاى نفتى و ذغال سنگ توليد شده و غيرقابل بازگشت به محيط هستند و تجزيه آنها و برگشت به محيط چند هزار سال طول مى كشد. به منظور رفع اين مشكل، محققان علوم زيستى در پى توليد پلاستيك هاى زيست تخريب پذير از منابع تجديدشونده مثل ريزسازواره ها و گياهان هستند.<BR>واژه زيست تخريب پذير يا Biodegradable به معنى موادى است كه به سادگى توسط فعاليت موجودات زنده به زيرواحدهاى سازنده خود تجزيه شده و بنابراين در محيط باقى نمى مانند. استانداردهاى متعددى براى تعيين زيست تخريب پذيرى يك محصول وجود دارد كه عمدتاً به تجزيه 60تا 90درصد از محصول در مدت دو تا شش ماه محدود مى شود. اين استاندارد در كشورهاى مختلف متفاوت است. اما دليل اصلى زيست تخريب پذير نبودن پلاستيك هاى معمولى، طويل بودن طول <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN> پليمر و پيوند قوى بين مونومرهاى آن بوده كه تجزيه آن را توسط موجودات تجزيه كننده با مشكل مواجه مى كند.<BR>با اين حال توليد پلاستيك ها با استفاده از منابع طبيعى مختلف، باعث سهولت تجزيه آنها توسط تجزيه كنندگان طبيعى مى شود. <BR>براى اين منظور و با هدف داشتن صنعتى در خدمت توسعه پايدار و حفظ زيست بوم هاى طبيعى، توليد نسل جديدى از مواد اوليه مورد نياز صنعت بر اساس فرآيندهاى طبيعى در دستور كار بسيارى از كشورهاى پيشرفته قرار گرفته است. به طور مثال دولت آمريكا طى برنامه اى بنا دارد تا سال ،2010 توليد مواد زيستى را با استفاده از كشاورزى و با بهره بردارى از انرژى خورشيد با درآمد تقريبى 15تا 20ميليارد دلار انجام دهد. در اين بين توليد پليمرهاى زيستى جايگاه خاصى دارند. توليد اينگونه پليمرها توسط طيف وسيعى از موجودات زنده مثل گياهان، جانوران و باكترى ها صورت مى گيرد. چون اين مواد اساس طبيعى دارند، بنابراين توسط ساير موجودات نيز مورد مصرف قرار مى گيرند و تجزيه كنندگان از جمله مهم ترين اين موجودات زنده در موضوع مورد بحث ما...</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#00cc00>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</FONT></STRONG></P> Wed, 16 Dec 2009 15:11:43 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=291 rameni http://rameni.blogfa.com/post-291.aspx http://rameni.blogfa.com/post-290.aspx <P align=justify><FONT color=#000066 size=3><STRONG>نگاهى به كاربردهاى زيست شناسى تكاملى در زندگى روزمره فناورى قرن بيست ويكم</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#000066><STRONG>جيم جى. بال(Jim J. Bull) استاد زيست شناسى <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ى دانشگاه تگزاس است. او درباره ارتباط ژنتيك و تكامل با بيمارى ها مطالعه مى كند و براى درك چگونگى تكامل ويروس ها در حضور مهاركننده ها و اين كه چگونه مى توان آنها را براى توليد واكسن تغيير داد، آزمايش هايى انجام مى دهد. به علاوه، او روى اين موضوع كار مى كند كه آيا از ويروس هايى كه به باكترى ها حمله مى كنند (فاژها) مى توان براى درمان عفونت هاى باكتريايى استفاده كرد يا خير؟ <BR>زيست شناسى تكاملى از آن دسته موضوع هايى است كه با مشكل تصوير ذهنى جامعه رو به رو است. برخى از آن احساس نگرانى مى كنند و بنابراين با آن مخالف هستند. تعداد زيادى، حتى بسيارى از موافقان آن، زيست شناسى تكاملى را بى ارتباط با محيط بيرون از مراكز علمى مى دانند. در برخى موارد، حتى تكامل را چيزى مرتبط با مرگ و نابودى و بدبختى و گاهى مسئول آن مى دانند؛ براى مثال مقاومت به دارو در پزشكى و مقاومت به حشره كش ها در كشاورزى. <BR>بسيارى از مردم از كاربردهاى زيست شناسى تكاملى آگاهى ندارند. اين كه جامعه پذيرش خوبى نسبت به زيست شناسى تكاملى ندارد، ممكن است تا اندازه زيادى به اين برداشت آنان مربوط باشد كه آن را با هر چيز ديگرى بى ارتباط مى دانند. با وجود اين، تكامل، به ويژه تكامل در اندازه كوچك (microevolution) نقشى اساسى در بهبودهايى ...</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#000066><STRONG>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</STRONG></FONT></P> Wed, 16 Dec 2009 15:09:16 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=290 rameni http://rameni.blogfa.com/post-290.aspx http://rameni.blogfa.com/post-289.aspx <P align=justify><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #ffffff" color=#0000ff size=3><STRONG>جايگاه پزشكي <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ي</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>شناخت عوامل ژنتيكي و درك آنها در پيدايش بيماري‌هاي انسان، ژنتيك پزشكي را حايز اهميت به‌سزايي نموده به‌طوري‌كه در سال‌هاي اخير، رشد قابل توجهي را در علم پزشكي به خود اختصاص داده است. به‌ويژه، با كم شدن شيوع بيماري‌هاي عفوني و تغذيه‌اي در كشورهاي توسعه‌يافته و در حال توسعه، نقش ژنتيك در بيماري‌ها اهميت بيشتري يافته است. <BR>امروزه مشخص گرديده است كه ژنتيك، عامل تعيين‌كننده‌اي در شيوع بيماري‌هايي مانند بيماري‌هاي قلبي-‌‌عروقي، بيماري قند، فشار خون بالا و بيماري‌هاي روان پريشي به‌شمار مي‌رود. </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>شناخت افرادي كه به‌ طور بالقوه به بيماري‌هاي ژنتيكي مبتلا مي‌شوند، تشخيص ژنتيكي، مشاوره ژنتيكي و تشخيص ژنتيكي قبل از تولد، از جمله موارد كاربرد علم ژنتيك در پزشكي است. به‌علاوه، ژن‌درماني كه در سال‌هاي اخير اميد‌هاي فراواني را براي درمان بسياري از بيماري‌هاي ژنتيكي برانگيخته است، گستره اين كاربردها را افزايش خواهد داد. </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>تغيير سريع ژنتيك كلاسيك به ژنتيك <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ي، تمام بخش‌هاي پزشكي به‌ويژه بخش‌هاي تشخيصي را تحت تاثير خود قرار داده است. به همين جهت، برداشتن گام‌هاي موثر براي همراهي با اين تغيير مهم، از وظايف خطير در توسعه پزشكي مي‌باشد. اين اقدامات در راهبرد آتي سازمان ژنوم انساني(HUGO) كه در اوت 1999 در لندن به تصويب رسيده به‌وضوح به چشم مي‌خورد. اين اقدامات در زمينه ژنوم انساني عبارتند از: </FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>1. شناسايي جهش­هاي ژني كه..</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</FONT></STRONG></P> Wed, 16 Dec 2009 15:00:02 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=289 rameni http://rameni.blogfa.com/post-289.aspx http://rameni.blogfa.com/post-288.aspx <DIV class=Bodyabstract align=justify><FONT color=#ff0000 size=4><STRONG>كاربردهاي بيوتكنولوژي در صنايع غذايي</STRONG></FONT></DIV> <DIV class=Bodyabstract align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000 size=4></FONT></STRONG> </DIV> <DIV class=Bodyabstract align=justify><FONT color=#ff0000><STRONG>مطالعات صورت گرفته نشان داده است كه جمعيت جهان تا اواسط قرن حاضر، دو برابر خواهد شد و اين در حالي است كه اكنون نيمي از كودكان جهان از غذاي كافي محروم هستند. همچنين فشار از طرف مصرف‌كنندگان، خصوصاً در كشورهاي صنعتي، باعث شده است كه توليد محصولات غذايي بطرف استفاده‌ از مواد افزودني "طبيعي" و بكارگيري روش‌هاي فرآوري نزديكتر به روش‌هاي طبيعي، جهت پيدا كند. نكات، به همراه ساير مزايايي كه وجود داشته‌اند، روش‌هاي بيوتكنولوژي در صنايع غذايي را گسترش داده‌اند. با توجه به گسترش صنايع غذايي در كشور ما، آشنايي مختصر با كاربردهاي بيوتكنولوژي در صنايع غذايي مفيد به نظر مي‌رسد: </STRONG></FONT></DIV> <P align=justify><FONT color=#ff0000><STRONG><IMG src="http://bio.itan.ir/paper/322/1.jpg" align=left>تعريف بيوتكنولوژي غذايي <BR><BR>توليد محصولات نهايي غذايي با استفاده از بيوتكنولوژي <BR><BR>توليد مواد افزودني غذايي با استفاده از بيوتكنولوژي <BR><BR>اصلاح مستقيم مواد غذايي يا مواد افزودني به غذا <BR><BR>توليد مواد كمك فراوري <BR><BR>كاربردهاي تجزيه‌اي <BR><BR>تصفيه پسماند <BR><BR>تعريف بيوتكنولوژي غذايي در ارتباط با صنايع غذايي مي‌توان بيوتكنولوژي را به‌صورت زير تعريف كرد: <BR><BR>"استفاده از سلولهاي زنده يا قسمتي از آنها، به منظور توليد يا اصلاح محصولات غذايي يا مواد افزودني به غذا" <BR><BR>از يك ديدگاه ديگر مي‌توان كاربرد بيوتكنولوژي در صنايع ..</STRONG></FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#ff0000>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</FONT></STRONG></P> Wed, 16 Dec 2009 14:57:20 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=288 rameni http://rameni.blogfa.com/post-288.aspx http://rameni.blogfa.com/post-287.aspx <FONT color=#00cc33 size=3><STRONG>بيوتكنولوژي علم قرن</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#00cc33><STRONG>به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران به نقل از پايگاه اينترنتي ويكي پديا ، بيوتكنولوژي فناوري است كه بر اساس بيولوژي شكل گرفته و در كشاورزي، علم تغذيه و پزشكي كاربرد دارد، تعريف آن بر اساس قرارداد سازمان ملل كاربردي از تكنولوژي است كه از سيستمهاي بيولوژيكي، ارگانيسمهاي زنده و يا منشأ آن استفاده مي كند تا محصولات و روندهاي آن را براي استفاده هاي خاص تغيير دهد. <BR>بر اساس اين گزارش اخيراً بعضي از اين داروها همچون داروهاي آنتي بادي مونوكلوني در بازار اسم و رسمي يافته اند. بيوتكنولوژي دسيپلينهايي همچون ژنتيك، بيولوژي <SPAN style="BACKGROUND-COLOR: yellow">مولكول</SPAN>ي، بيوشيمي، جنين شناسي و بيولوژي سلول را تركيب مي كند كه به ديسيپلينهاي عملي همچون مهندسي شيمي، فناوري اطلاعات و روبوتيك مربوطند.<BR>تاريخچه*<BR>همگان بزودي به اهميت استفاده از روندهاي طبيعي براي شكستن محصولات اضافه به شكلهاي غير فعال پي بردند، از همان زمان قديم همه مي دانستند بافتهاي بدن پس از مرگ تجزيه و جذب خاك مي شوند و باكتريها مسئول اين كار بودند، مهمترين استفاده عملي از بيوتكنولوژي در حال حاضر كاشت گياهان براي توليد غذا براي انسان است و در اين راه شيوه هاي كشاورزي با علوم بيولوژيكي و مكانيكي متحول شده اند، استفاده ديگر از بيوتكنولوژي مديريت زمينهاي بزرگ كشاورزي و محصولات فراوان بود.‌ از ارگانيسمهاي خاصي و محصولات جانبي آنها براي بارور سازي، نگهداري نيتروژن و كنترل حشرات استفاده مي شد، در اين مدت كشاورزان بسياري دست به تغيير ژنيتكي محصولات خود زده اند و آنها را براي محيطهاي جديد آماده و از طريق انتخاب مصنوعي آنها را با ديگر گياهان تركيب كرده اند. <BR>در حال حاضر محققان گياهان را از لحاظ ژنتيكي تغيير داده اند، تا ارزش غذايي آنها را بالاتر ببرند، تخمير اتانول يكي از اولين شكلهاي بيوتكنولوژي بوده است، در كشورهاي ايران و مصر شيوه دم كردن با تركيب كردن غلات خشك شده با مخمرهاي خاصي براي توليد انواعي از نوشيدنيها مورد استفاده قرار گرفت، در اين عمل كربوهيدراتها در غلات به اتانول تبديل مي شدند، در ديگر كشورها نيز از عمل تخمير اسيد لاكتيك براي نگهداري غذاها استفاده مي شد، اين ...</STRONG></FONT></P> <P align=justify><FONT color=#00cc33><STRONG>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</STRONG></FONT></P> Wed, 16 Dec 2009 14:54:34 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=287 rameni http://rameni.blogfa.com/post-287.aspx http://rameni.blogfa.com/post-286.aspx <H1> <P>جدول زمان نگهداری انواع گوشت</P> <DIV class=GImg><IMG alt="بسته بندی و فریز کردن گوشت قرمز" src="http://img.tebyan.net/big/1386/11/332491461149822023134916821924445205874.jpg"></DIV></H1> <H2> <P>نحوه و زمان نگهداری فرآورده‌های خام دامی</P> <P>  <TABLE cellSpacing=2 cols=3 cellPadding=1 width="70%" align=center border=1> <TBODY> <TR> <TD><STRONG>نام فرآورده و شكل عرضه</STRONG></TD> <TD><STRONG>شرایط نگهداری</STRONG></TD> <TD><STRONG>عمر ماندگاری</STRONG></TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز (گاو و گوسفند) تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>3 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی در خلا</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>5 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>7 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز منجمد، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>9 ماه</TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز چرخ‌كرده تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>2 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت قرمز چرخ‌كرده منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>3 ماه</TD></TR> <TR> <TD>گوشت سفید (مرغ) تازه، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>3 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی در خلا</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>5 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت سفید تازه ، بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>7 روز </TD></TR> <TR> <TD>گوشت سفید منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>12ماه</TD></TR> <TR> <TD>ماهی شكم خالی تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>3 روز </TD></TR> <TR> <TD>ماهی شكم خالی منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>6 ماه</TD></TR> <TR> <TD>میگو تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>3 روز </TD></TR> <TR> <TD>میگو منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>12ماه</TD></TR> <TR> <TD>آلایش خوراكی گاو و گوسفند تازه، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>2 روز </TD></TR> <TR> <TD>آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>4 ماه</TD></TR> <TR> <TD>آلایش خوراكی مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>2 روز </TD></TR> <TR> <TD>آلایش خوراكی منجمد ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت فریزر</TD> <TD>3 ماه</TD></TR> <TR> <TD>تخم‌مرغ تازه ، بسته‌بندی معمولی</TD> <TD>برودت یخچال</TD> <TD>1 ماه</TD></TR></TBODY></TABLE></P></H2> <P> </P> <P>بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یك بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیكی پلی‌اتیلن است.</P> <P> </P> <P>برودت یخچال منظور دمای صفر تا 4 درجه سانتی گراد است.</P> <P> </P> <P>برودت فریزر منظور دمای 18- درجه سانتی‌گراد است.</P> <DIV style="DIRECTION: ltr"> <P><STRONG>دكتر داود امان‌اللهی-رئیس اداره آموزش دامپزشكی استان تهران </STRONG></P></DIV> Mon, 07 Dec 2009 15:16:19 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=286 rameni http://rameni.blogfa.com/post-286.aspx http://rameni.blogfa.com/post-285.aspx <H1 align=justify><FONT color=#cc0000>خواص گوشت بوقلمون</FONT></H1> <DIV class=GImg align=justify><FONT color=#cc0000><IMG alt=بوقلمون src="http://img.tebyan.net/big/1388/04/53150251111274879128319312381223055.jpg" align=right></FONT></DIV> <P align=justify><FONT color=#cc0000>گوشت بوقلمون بدون پوست، به طور طبیعی چربی کمی دارد که معادل 1 گرم چربی در هر 30 گرم گوشت است، لذا کسانی که دارای </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/fats/2009/5/24/92537.html"><FONT color=#cc0000>رژیم غذایی کم‏ چربی</FONT></A><FONT color=#cc0000> هستند، می‏توانند از آن استفاده کنند.</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#cc0000>150 گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2007/12/4/55011.html"><FONT color=#cc0000>اسید فولیک</FONT></A><FONT color=#cc0000> مورد نیاز روزانه را تامین می کند. همچنین منبع خوبی از </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/proteins/2004/7/8/7365.html"><FONT color=#cc0000>پروتئین</FONT></A><FONT color=#cc0000>، </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2008/6/26/69077.html"><FONT color=#cc0000>سلنیوم</FONT></A><FONT color=#cc0000>، </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2005/5/5/11351.html"><FONT color=#cc0000>روی</FONT></A><FONT color=#cc0000> و</FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/minerals/2004/5/4/6416.html"><FONT color=#cc0000> پتاسیم</FONT></A><FONT color=#cc0000> و ویتامین‏های </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/11/23/733.html"><FONT color=#cc0000>B1</FONT></A><FONT color=#cc0000> ، </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/11/26/760.html"><FONT color=#cc0000>B3 </FONT></A><FONT color=#cc0000>، </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/12/1/750.html"><FONT color=#cc0000>B6</FONT></A><FONT color=#cc0000> و </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/vitamins/2002/12/7/786.html"><FONT color=#cc0000>B12</FONT></A><FONT color=#cc0000> و اسید آمینه تریپتوفان است.</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#cc0000>بوقلمون </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/diseases/heart/2009/1/25/84092.html"><FONT color=#cc0000>کلسترول بد</FONT></A><FONT color=#cc0000> خون را کاهش می‏‏دهد، آرامش و سرحالی ایجاد می‏کند، از </FONT><A href="http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=66166"><FONT color=#cc0000>سرطان</FONT></A><FONT color=#cc0000> جلوگیری می‏کند، ترشح </FONT><A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/society_health/drugs/2009/4/21/89904.html"><FONT color=#cc0000>هورمون تستوسترون</FONT></A><FONT color=#cc0000> را افزایش می‏دهد، سیستم ایمنی را تقویت می‏کند.</FONT></P> <P align=justify><FONT color=#cc0000>گوشت سفید و بدون پوست بوقلمون، یک ماده غذایی با پروتئین بالا و چربی کم است. کسانی که باید غذاهای کم چرب بخورند، می‏توانند از قسمت سفید گوشت بوقلمون استفاده کنند. </FONT></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#cc0000>حال هر یک از اثرات مفید گوشت بوقلمون بر سلامتی بدن ...</FONT></STRONG></P> <P align=justify><STRONG><FONT color=#cc0000>روی ادامه مطلب کلیک فرمایید.</FONT></STRONG></P> Mon, 07 Dec 2009 15:14:18 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=285 rameni http://rameni.blogfa.com/post-285.aspx http://rameni.blogfa.com/post-284.aspx <H1>تا بحال گوشت بلدرچین خورده اید؟</H1> <P><BR> <DIV class=GImg><IMG id=img0 src="http://img.tebyan.net/big/1385/01/2532341492882817517320816784521694111184.jpg"></DIV> <P> <A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/nutrients/proteins/2004/7/8/7365.html">پروتئین</A>  یک ماده مهم است که باید در غذای روزانه ما وجود داشته باشد. این ماده برای رشد و سلامت بدن بسیار ضروری است. پروتئین، هم در غذاهای گیاهی و هم در غذاهای حیوانی وجود دارد؛ <H2>امّا دانشمندان علم تغذیه عقیده دارند که پروتئین حیوانی بهتر از پروتئین گیاهی است.</H2> <P>گوشت طیور به عنوان یک منبع پروتئین حیوانی اهمیت زیادی دارد؛ به همین دلیل در کشورهای مختلف، سرمایه گذاری زیادی روی صنعت پرورش طیور از جمله بلدرچین شده است. <P> <DIV class=GeneralSooTitr> <DIV class=SooTitrContent> <P> میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان و نشخوارکنندگان معمولی 10- 5 درصد بیش تر است. <P></P></DIV></DIV> <P>گوشت و تخم بلدرچین به لحاظ ارزش غذایی و درمانی، بسیار مورد توجه است. میزان پروتئین موجود در گوشت این پرنده (بلدرچین) از پروتئین گوشت سایر پرندگان ...</P> <P>روی ادامه مطلب کلیک کنید</P> Mon, 07 Dec 2009 15:13:20 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=284 rameni http://rameni.blogfa.com/post-284.aspx http://rameni.blogfa.com/post-283.aspx <P align=justify>گوشت شترمرغ و خواص آن</P> <P align=justify>گوشت شترمرغ که در گروه گوشت های قرمز طبقه بندی می شود، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخورداراست، طوری که می توان گفت یکی از کم چرب ترین و سالم ترین نمونه های گوشت قرمز در دسترس است. </P> <P align=justify>نکته جالب توجه در مورد گوشت شترمرغ این است که کالری، <A href="http://www.tebyan.net/nutrition_health/dites/disease_dites/heart/2007/2/13/32642.html">کلسترول </A>و چربی آن حتی از گوشت مرغ و بوقلمون هم پایین تر است (در جدول زیر این مقایسه انجام شده </P> Mon, 07 Dec 2009 15:11:17 GMT http://commenting.blogfa.com/?blogid=rameni&postid=283 rameni http://rameni.blogfa.com/post-283.aspx